🥘 Социологи подсчитали среднюю суточную стоимость питания работающего человека в Челябинске

❓ Как считаете где в Челябинске дешевле всего покупать еду?

Средняя стоимость суточного рациона питания в Челябинске на одного работающего человека составляет 271,05 рублей, выяснили специалисты Исследовательского Центра «Маркетинга и Социологии» (ИЦ «МарС») в рамках федерального проекта «Котлета с пюрешкой».

Проект «Котлета с пюрешкой» — это мониторинг розничных цен на продукты питания, входящие в рацион среднестатистического жителя России. Сюда входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего задействован 31 продукт.

Как отмечает руководитель ИЦ «МарС» Иван Полукаров: «Меню было подготовлено с учетом суточной потребности человека в необходимых витаминах и микроэлементах. Важно отметить что по условиям исследования в мониторинг попадали самые дешёвые продукты из выбранных категорий, то есть мы здесь говорит о суточном рационе, составленном из самых низкобюджетных продуктов питания. Ценность исследования заключается не только в определении минимальной «потребительской корзины» в регионе, но и сравнении регионов в целом по России, что стало возможно благодаря нашей федеральной исследовательской сети Полстеры.рф».

В проекте приняли участие 40 регионов страны, включая 16 городов-миллионников. В Челябинске исследование провели сотрудники ИЦ «МарС». Социологи «МарСа» замеряли стоимость продуктов, входящих в состав стандартного рациона среднестатистического россиянина.

Замерялась стоимость продуктов как в федеральных, так и местных торговых сетях: «Ашан», «Магнит», «Пятерочка», «Лента», «Spar». При этом ценовые акции и скидки по дисконтным картам в исследовании не учитывались. Мониторинг цен проводился в течение одного дня 12 мая с 12 до 16 часов. Фиксировались минимальные цены на товары, входящие в рацион, без учета наименований и сортов изделий. Размер фасовки продуктов выбирался максимально приближенный к потребностям меню по принципу «минимум остатков».

В ходе исследования выяснилось, что дешевле всего закупать продукты для «котлеты с пюрешкой» в «Ашане» и «Магните» (стоимость суточного рациона питания в этих сетях составляет 241,46 руб. и 243,22 руб. соответственно), дороже всего – в «Ленте» (295,25 руб.). Стоимость продуктовых наборов в «Spar» и «Пятерочке» выше минимальной цены на 17,9% (284,77 руб.) и 20,3% (290,54 руб.) соответственно. При этом минимальный индекс цен в «Ленте» был зарегистрирован на овощную продукцию (лук, морковь, свекла, картофель); в «Магните» и «Ашане» – на молоко и молочные продукты; в «Пятерочке» и в «Магните» – на бакалею, консервированные продукты.

По данным ИЦ «МарС», в структуре регионального прожиточного минимума за один день (367,66 рублей) средняя стоимость суточного рациона «котлеты с пюрешкой» составляет 73,7%, а структуре средней заработной платы в регионе (1195,30 рубля в день) - 22,7%.

«Лично для меня показатель стоимости «Котлеты с пюрешкой» в 73,7% от прожиточного минимума является весьма грустным. Казалось бы, за прожиточный минимум не выходим, но с другой стороны нужно ещё раз отметить что это самые дешёвые товары соответствующего качества, и человеку в принципе нужно ещё оплачивать ЖКХ, медицину (аптеку) и образование, ну и иметь возможжность хоть иногда где-то отдохнуть. Прожиточный минимум предусматривает только выживание, судя по всему. Мы будем проводить это исследование

на постоянно основе и отслеживать динамику как внутри региона, так и в сравнии с другими регионами.

«По данным общероссийского мониторинга цен проекта «Котлета с пюрешкой», дешевле всего закупаться в Омске (252,02 руб.), дороже всего - в Иркутске (352,18 руб.). В соседних с Челябинском городах, кроме Уфы, где самая бюджетная «котлета с пюрешкой» - 265,85 руб., средняя стоимость продуктового набора выше: в Екатеринбурге - 301,28 руб., в Перми - 300,36 руб» - отмечает И. Полукаров.

Мониторинг проводился 12.05.2020 года (с 12 до 16 часов), в рамках общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой», автор исследования – Федор Мезенцев руководитель маркетингового агентства «Медиа-Полюс» (Великий Новгород).

В июне планируется провести новые замеры цен на продуктовый набор для приготовления суточного рациона и сравнить их с майскими показателями.