В блины добавляют минералку,тесто более воздушное получается за счет пузырьков и блины дырчатые.
В кекс фанту добавляют или сладкую газировку , воздушная основа и ароматизаторы в комплекте.
В окрошку минералку добавляют с уксусом.
Больше не знаю.

В чебуреки тоже минералка идет сильно газированная.

Я дрожжевое ставлю на газированой минералке, без яиц .Тесто быстрее подходит и выпечка нежнее.