Манана Мама Ресторан грузинской кухни Челябинск, Академика Сахарова, 11 — цокольный, 1 этаж
Итак, 20-30 и 28.11.2020 - Ресторан "Манана Мама".
Офисные работники стараются даже в плохих условиях при полной посадке, что приятно, но кухня - "вай-вай"... Специально подстраховался заказав алкоголь к блюдам и не прогадал. Пришел с братом и племяшом. Итого счёт около ~2000р. - 5 блюд(Включая чай).
Из плюсов - действует детская комната, племяшь назнакомился со всеми детками - куча друзей, куча впечатлений, довольный до дома ехал на неделю ))
Из минусов - Кухня, нужен просто грамотный Шеф на грузинскую кухню, она(кухня) позорит Грузию.
Блюда по-порядку:
1) "Солянка по-грузински" в манане - это пара самых дешевых видов колбас, лук и огурцы сваренные на воде(Не бульоне) + грузинские специи уровня сухих хмели-сунели. Добавил пол кубика сахара, легкую щепотку соли и помешивал минут 10 после подачи. Далее запил водкой - для столовки прокатит.
2) Чашушули из говядины, - недотушенная, застревающая в зубах, дешевая говядина - хоть бы специями забили - пресная, почти безвкусная тушенка с луком. Аж удивился что такое можно продавать за пятихатку. Грузинских специй для запаха в тушенку кинул и вуаля. Добавил соли, перца, запил красным вином - есть можно, но такую бездарную еду лучше чаще запивать сухими винами, особенно с высоким содержанием танина(Наиболее вяжущие вина).
3) Хачапури по-аджарски. Лет 15 назад неплохо, но это не традиционная хачапури - ниже среднего, совершенно не пышные, ужатые в усмерть борта - дешевая булка с сыром и яйцом. Есть можно, относительно вкусненько, но на один раз. Такое себе, в столовой дешевле раза в 3 и то же самое.
Сейчас скажете - "Вот придрался - то ему не так и вот то не эдак!". Ребят, простейшее блюдо - картошка фри - это хрустящая снаружи и мягкое внутри блюдо, опускаем в соус и наслаждаемся, доставкой лучше не заказывать, т. к. картошка просто размокает - лучше прийти в ресторан, томатный соус - классика, остальные соусы по просьбе гостя - всё верно, я не ошибся?
4) В Манана Маме - картошка фри, видимо, просто греется в микроволновке, либо не сушится перед опускаем в масло. Я положил несколько долек на салфетку - ни капли жира - одна вода, ощущение что грели в микроволновке, хруста и соли - вовсе ноль. Из подачи - только кетчуп.
5) Точку поставлю на позитиве, а именно - вкусненький фруктовый чай, с 2-мя видами варенья и 3-мя видами сахара. Имеет место быть, особенно во время бизнес-ланчей - сахарА особенно быстро позволяют поднять мозговую деятельность для второй половины дня )
Резюме.
Идти сюда? Не рекомендую брать те же блюда что брал я, но "ресторан" заявляет себя грузинской кухней... Трудно назвать рестораном - слишком много полуфабриката, бОльшая часть блюд не вкусная - просто не доведена до вкуса. Резюмирую вторую часть предложения словами классика - суп на воде для Грузии - это какой-то... позор.
