GONG Китайский ресторан Челябинск, Академика Королёва, 33 — 2 этаж
Предновогоднее похмелье и жажда остро-кислого супа привели меня в Гонг за том-ямом. Будьте готовы, это кафеха, не ресторан. Почему? Полуфабрикаты. И тут они везде.
1) Итак, фантазия на том-ям. Очень вкусный, с хорошей кислотой и остротой, кокосовое молоко сильно его улучшает - поднимает вкус на уровень. Большая порция, много мориков, чуть-чуть передержанный кальмар, слегка резиновый. Но в целом, кроме креветок с какахами - прикопаться не к чему. Только сказки про извлечения кишечника зубочисткой не надо рассказывать - нет-нет, а кишечник порвется и половина останется внутри. Креветку надо именно надрезать и демонстрировать что она чистая.
2) Утка по-пекински... ребята, вот такого вы точно нигде не найдёте. Начну издалека. Обычно для такого блюда берут свежую утку, примерно 3,5 кило, подготовительные работы и готовка занимает примерно сутки-полтора, включая три этапа обработки кожицы для золотистости и хрустости. Это оооочень ответственное блюдо, которое нельзя проморгать и потому такое дорогое. Знаете какую утку мне принесли? С разморозки и просто разогретую в микроволновке, Карл!!! Ни золотой хрустящей кожи, ни розоватой уточки - просто серые и вонючие куски убитого мяса, которые даже в заливное уже не годятся - собачий корм за 555 рублей! Вернул на кухню, выплюнув в салфетку.
3) Черный чай с мятой. Старая, убитая мята в чае. Ребят, у вас мяту не отбирают? Она ж черная. Чай за 3 сотки должен быть идеальным, не?
Итог. Шеф, помнишь ли ты, что я обещал сделать из тебя стейк, если будет невкусно, а ты говорил что у тебя так не бывает? Так вот, начну пожалуй с миньона.
Вывод. Впервые я делал заказ на самовывоз, но да, морики с доставкой... такое себе - всё успеет остыть, есть их надо быстро. Потому решил прийти сюда. Разочарование? Нет, суп вкусненький. Допустимо ли такое в заведении со статусом ресторан? Нет. Потому повторюсь - это кафеха, а по блюдам на 2 балла.
